Pavé de Truite à la crème de moutarde

truitelacrememoutard Pavé de Truite à la crème de moutarde

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

    Pour 4 personnes :

  • 4 pavés de Truite de 150 g,
  • 6 courgettes,
  • 3 cuillères à soupe de Moutarde à l’ancienne,
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche,
  • Huile d’olive,
  • Sel et poivre.

Préparation

Badigeonnez les pavés de truite avec de la moutarde à l’ancienne. Réservez au frais pendant la préparation des courgettes.
Coupez les courgettes en lamelles dans la longueur. Badigeonnez d’huile d’olive sur une face. Placez les lamelles sur la plaque du four et passez sous le gril du four 5 à 10 minutes en surveillant, elles doivent être juste grillées. Réservez.
Placez ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez la crème avec le reste de la moutarde. Salez et poivrez.
Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.

Conseil

Ce plat peut se déguster chaud, tiède ou même froid.


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